Zucchini-Pfannkuchen
Zutaten: 4 mittelgroße Zucchini, gerieben 1 Teelöffel Salz 3–4 Eier, leicht geschlagen 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Tasse Allzweckmehl 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 2–3 Esslöffel Olivenöl zum Braten Anleitung: Zucchini vorbereiten: Zucchini reiben: Die Zucchini reiben und in eine große Schüssel geben. Überschüssige Feuchtigkeit entfernen: Die geriebene Zucchini mit 1 … Read more