- Backofen vorheizen: Auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.
- Speck & Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Speck knusprig braten, dann die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.
- Camembert vorbereiten: In kleine Stücke schneiden.
- Guss anrühren: Eier, Sahne, Senf, Thymian, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss verquirlen.
- Teig auslegen: Eine runde Form (Ø ca. 26 cm) mit Blätterteig auslegen und den Rand leicht hochziehen.
- Füllen: Speck-Zwiebel-Mischung und Camembert-Stücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Guss darüber gießen.
- Backen: Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung gestockt ist.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen – pur, mit Salat oder einem Glas Weißwein.
💡 Tipp
Wer mag, kann den Kuchen mit Lauch oder karamellisierten Zwiebeln verfeinern. Auch ein paar Walnüsse oder Apfelscheiben passen hervorragend zu Camembert und Speck.
❤️ Fazit
Dieser herzhafte Camembert-Speck-Kuchen ist die perfekte Mischung aus knusprig, cremig und würzig. Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack – ideal für alle, die herzhafte Kuchen lieben!
