Schönen Montag!

Könnt ihr es glauben, dass schon der 15. Juli ist? Wenn es euch so geht wie mir, dann zählt ihr Juni, Juli und August als Sommermonate, und das bedeutet, dass der 15. Juli genau in der Mitte des Sommers liegt. Ist heute der Höhepunkt unseres Sommers? Ich habe das Gefühl, ja, auch wenn die Daten nicht ganz übereinstimmen. Aber es bedeutet, dass das Sommergemüse bald Saison hat und alles einfach himmlisch schmeckt.

Es war gar nicht so einfach, all die anderen sommerlichen Zutaten (Mais! Tomaten! noch mehr Kräuter!) wegzulassen. Aber ich habe es geschafft, mit nur wenigen Zutaten ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten.

So! Für mich ist das der Sommer in der Pfanne.

Der Sommer in der Pfanne – einfach himmlisch! Der Geschmack ist fantastisch, die Zubereitung geht blitzschnell und man kann es perfekt fürs Mittagessen vorbereiten. Es ist eines dieser Gerichte, die so unglaublich lecker sind und deren Einfachheit man kaum glauben kann!

Es ist auch eines dieser Gerichte, die man nach Belieben würzen sollte. Ich mag es schlicht: braune Butter, Kürbis, Ziegenkäse – all diese Aromen vereinen sich zu einem köstlichen Gericht. Probieren Sie es während der Zubereitung, nach dem Kochen und kurz vor dem Servieren. Geben Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzu, selbst wenn es nur ein paar Parmesanspäne sind.

Die Pinienkerne obenauf sorgen für ein leicht geröstetes Aroma und einen angenehmen Biss.

Ich bin total im Pinienkern-Fieber. Ich streue sie so ziemlich überall drauf.

Und übrigens! Ich habe schon öfter solche 20-Minuten-Pastagerichte gemacht, und wir lieben sie! Ihr seid auch immer ganz verrückt danach. Wir haben zum Beispiel eine Variante mit mariniertem Feta und Rucola und eine mit Knoblauch, Spinat und Kichererbsen . Die gehören bei uns einfach dazu.

(Wenn du wüsstest, wie viele Ausrufezeichen ich da oben vor der Bearbeitung hatte, würdest du nur die Augen verdrehen.)

Was ich an diesem Gericht noch so liebe? Es ist vielseitig. Ich würde es mir selbst zubereiten, wenn Eddie mal nicht da ist. Aber auch er liebt es, solange es… als Beilage serviert wird. Überraschung! Natürlich zu Hähnchen oder Steak.

Aber das ist super, weil es für uns beide passt. Und er liebt die Reste zum Mittagessen. Im Grunde streiten wir uns alle um die Reste zum Mittagessen.