Diese gebackenen Brokkoli-Wurst-Tortellini sind ein super einfaches Abendessen für die Woche, das der ganzen Familie schmecken wird! Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und stecken voller Brokkoli – unserem Lieblingsgemüse!
Wer hat denn noch Lust auf „normales“ Essen?!
Ich auch! Diese gebackenen Brokkoli-Wurst-Tortellini sind so lecker und sättigend. Sie sind schnell zubereitet und ein tolles Abendessen für die Woche, das der ganzen Familie schmecken wird.
Um diese Jahreszeit bin ich immer etwas übersättigt von Festtagsessen – obwohl die Feiertage noch gar nicht da sind! Ich teile zwar gerne im Voraus alle Ideen und Rezepte, damit wir alle vorbereitet sind, aber irgendwie habe ich abends immer Lust auf eine Portion Pasta oder eine Pizza.
Du weisst?!
Das ist genau das Richtige!
Ich selbst bin zwar kein großer Fan von Wurst, aber alle in meiner Familie lieben sie, was sie zu einem echten Gewinn beim Abendessen macht.
Es geht auch so schnell!
So mache ich es:
Ich brate die Wurst in einer ofenfesten Pfanne an. Ich liebe die Bräter von Le Creuset.
Als Nächstes gebe ich den Brokkoli dazu. Meine Familie mag kleine Röschen – sogar ganz kleine! Da sie so klein sind, mische ich sie direkt mit der Wurst unter, und sie werden schön weich. Wir backen das Gericht sowieso noch, sodass sie noch etwas nachgaren.
Dadurch behält der Brokkoli auch noch einen angenehmen Biss und erhält eine angenehme Textur.
Und jetzt kommt’s: Ich koche meine Tortellini nicht mal vor! Ich kaufe immer frische, gekühlte Tortellini und stelle fest, dass sie in der Pfanne gar werden. Aber ich kenne meine Tortellini und weiß, dass sie im Ofen gar werden. Wenn Sie gefrorene Tortellini verwenden, sollten Sie sie vielleicht vorher eine Minute kochen oder die Garzeit im Ofen verlängern.
Die Tortellini kommen zusammen mit der Wurst und dem Brokkoli in dieselbe Pfanne. Dann rühre ich etwas Käse unter. Auch dieses Nudelgericht kommt ohne Soße aus – fällt Ihnen da was auf? Ich mochte Tomatensoße als Kind nie besonders, aber überbackene Käsenudeln fand ich super. In diesem Fall gebe ich noch etwas Hühnerbrühe dazu, damit es etwas saftiger wird.
Zum Schluss backe ich es noch etwa 15 bis 20 Minuten, bis alles geschmolzen, goldbraun und blubbernd ist. Daraus entsteht ein leckeres, kleines, schnell zubereitetes Nudelgericht.
Ich finde, dass dieses Gericht durch die Tortellini, die Brühe, die Wurst und den Käse noch genügend Feuchtigkeit enthält. Wer es aber lieber etwas flüssiger mag und keine Marinara-Sauce verwenden möchte, kann ½ Tasse Nudelwasser abnehmen und vor dem Backen mit der Brühe vermengen.
Sobald es aus dem Ofen kommt, ist es servierfertig! Ich bestreue es gerne noch mit Parmesan, denn Käse ist einfach unschlagbar. Es ist simpel, lecker und super einfach zuzubereiten. Schmeckt fantastisch, macht alle satt und enthält sogar noch etwas Gemüse.
